健康功效

鸡蛋:护眼明目
白糖:低蛋白质

食材用料

排骨年糕的做法

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  1.准备好原料。

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  2.大排洗净，用刀背剁松。

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  3.剁好的大排加盐，鸡精，料酒，葱，姜抓匀腌制。

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  4.生粉和面粉 按1：1的比例配好加鸡蛋，盐，水调匀成面糊，腌制好的大排 裹上面糊。

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  5.裹好面糊的大排下油锅小火炸定型，捞出放凉再大火炸一遍。

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  6.年糕油锅炸熟。

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  7.高汤加老抽调色，生抽，盐，糖调好味烧烤加少许水淀粉勾芡。

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  8.加入炸好的大排和年糕就可以！

小贴士

1、复炸的大排用大火可以逼出里面多余的油份，减少油份的摄入。

  
2、炸年糕的时候火不太大，中火炸到年糕体积明显膨大就可以.