【苦瓜炒蛋的做法步骤图,苦瓜炒蛋怎么做好吃】83小钟
83小钟
话说,这两只鸡蛋遇上了一条可爱的苦瓜,于是,它们和这条苦瓜一起成就了这盘美味的
2.另外,沥干水份时用手捏两下更好,水份去得更干净,口感会更脆。
用料
苦瓜 | 一条 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜末 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
苦瓜炒蛋的做法
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苦瓜对开,去瓤洗净后切片,放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却,沥干水份
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鸡蛋打散,热锅下油,待油烧热后,倒入鸡蛋,迅速用筷子把鸡蛋拨散。待蛋花成型后出锅
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热锅放油,入蒜末炒香后,倒入沥干水份的苦瓜翻炒,加入盐,倒入炸好的蛋花,加鸡精调味后装盘即可
小贴士
1.苦瓜焯水的时候,往水里滴两滴油,这样出来的苦瓜不会变黄黄的,色泽很漂亮。2.另外,沥干水份时用手捏两下更好,水份去得更干净,口感会更脆。
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