【芹菜千张肉丝的做法步骤图,怎么做好吃】83小钟
83小钟
我一般切千张后,都会抖散,不让千张丝儿粘一起,炒得时候省心些。
用料
芹菜 | 适量 |
千张 | 少许 |
肉丝 | 少许 |
生抽 | 少许 |
姜 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
芹菜千张肉丝的做法
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芹菜,千张清洗干净,切丝备用
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猪瘦肉切丝,加生抽,姜末、鸡精、胡椒,淀粉拌均稍加腌制
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锅中下油,将腌好的肉丝下入滑散,炒至变色后盛出备用
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锅里加油,下一勺豆瓣酱爆香,下芹菜和千张翻炒,调入盐调味
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最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘
小贴士
如果排斥豆制品的豆腥味儿,可以把千张切丝后出个水,既可以去豆味,也方便后面翻炒时,将千张打散。我一般切千张后,都会抖散,不让千张丝儿粘一起,炒得时候省心些。
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