【菠萝肉片的做法步骤图，菠萝肉片怎么做好吃】83小钟

 83小钟 如果你是想做原本的油炸的菠萝咕噜肉，在腌肉的时候，多加些生粉，让每一片肉片上都裹满厚厚一层淀粉，然后下油锅炸就行了

用料  

菠萝	半个
猪里脊肉	适量
鸡蛋	一个
生粉	少许
料酒	少许
生抽	少许
盐	适量
白醋	少许
白糖	少许
番茄酱	少许
葱花	少许

菠萝肉片的做法  

1. 菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用

2. 里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌

3. 锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用

4. 锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀

5. 倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅

小贴士

菠萝里面有一种东西叫菠萝酶，这种东西可以破坏口腔粘膜和分解蛋白质。
用淡盐水浸泡就可以杀死菠萝酶