【豆芽鸭丝的做法步骤图，豆芽鸭丝怎么做好吃】83小钟

 83小钟 嗜肉如我，也是明白荤素搭配更健康这样简单的道理滴。。。这样的搭配也是我小餐桌上的主打！
这样吃肉更健康—豆芽鸭丝

用料  

黄豆芽	半斤
鸭肉	适量
青椒	少许
大葱	少许
姜	少许

豆芽鸭丝的做法  

1. 黄豆芽挣洗干净，沥干水份备用。青椒，大葱，姜切丝备用

2. 鸭腿焯水20分钟左右，至完全无血水，。取出过凉后去皮去骨，撕成细丝备用

3. 热锅下油，下姜葱丝炒香后，下入鸭丝煸炒。调入适量盐，料酒，老抽，下青椒丝炒好后出锅备用

4. 锅中余油再次烧热，倒入黄豆芽翻炒，加适量盐，醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝

5. 炒匀，加生抽，辣椒粉，少许胡椒粉翻匀即可起锅

小贴士

1.鸭肉我用的是鸭腿，事实上鸭胸肉会更好。
2.不要被我加的辣椒粉吓到哈，那个，其实那辣椒粉真的一点也不辣的，你就按自个的口味来加吧。
3.过程中所有的调料你都可以自行增减，唯独炒豆芽时的醋一定要放，去腥提味增脆都得有它呢。