【鲜黄花炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃】83小钟

 83小钟 秋水仙碱主要是在花粉里，摘掉它就是了~~~另外，秋水仙碱是水溶性的，所以如果将鲜黄花菜在清水浸泡，在开水中焯一下，然后用充分冲洗，就能处理干净了。
鲜黄花菜能吃于否，主要在于处理。是美味还是毒药，就要看你怎么吃了。

用料  

鲜黄花菜	半斤
肉丝	适量
青椒	少许
姜丝	少许
盐	适量
胡椒粉	少许

鲜黄花炒肉丝的做法  

1. 鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时

2. 锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫

3. 起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用

4. 青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌

5. 热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅

6. 余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝

7. 加少许胡椒粉提味后起锅即可

小贴士

这次的黄花菜，焯水我焯了一分半钟，事实证明，焯水久了，黄花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。
另外，强调下，鲜黄花菜里的秋水仙碱真的是有毒的，所以吃之前一定要认真处理。
去花蕊，浸泡，焯水，冲洗~