【酱炖仔排的做法步骤图，酱炖仔排怎么做好吃】杨猫

 杨猫

用料  

仔排	500克
甜面酱	少许
鸡蛋	3-4个
茭白	4根
青椒	1个
八角	1个
葱	少许
姜	少许
料酒	少许
老抽	少许
糖	少许
鸡精	少许

酱炖仔排的做法  

1. 仔排焯水后洗净

2. 锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色

3. 调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火

4. 煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖

5. 在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块

6. 仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅