【外婆菜的做法步骤图,外婆菜怎么做好吃】杨猫
杨猫
用料
五花肉丁 | 200克 |
梅干菜 | 100克 |
萝卜干 | 80克 |
尖红椒 | |
杭椒 | |
葱姜蒜 | |
料酒 | |
酱油 | |
糖 | |
鸡精 |
外婆菜的做法
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梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末
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锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄
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往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色
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加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干
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另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱
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往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀
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下入青红椒,大火炒至断生即可起锅
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