【雪菜毛豆的做法步骤图，雪菜毛豆怎么做好吃】梓晴

 梓晴 雪菜毛豆——10道不可错过的盛夏惹味小菜

用料  

肥瘦肉	少许
雪菜	适量
毛豆	适量
生姜	少许
干辣椒	少许
料酒	少许
盐	少许
老抽	少许
白砂糖	少许

雪菜毛豆的做法  

1. 毛豆去皮，放入沸水中煮五分钟，捞出沥干水分备用（煮毛豆的水中放入少许盐和几滴色拉油，可以保持毛豆的颜色翠绿）

2. 肥瘦肉分别切小丁，雪菜、生姜切碎备用

3. 锅中不放油，将肥肉丁放入煸炒出油，再放入瘦肉丁炒至变色，然后依次加入白酒（或者料酒）和红烧酱油（或者老抽）翻炒均匀即可

4. 锅中放入适量油加热，放入干辣椒碎和生姜碎炒出香味，然后放入雪菜稍微炒一会儿，再放入肉丁和毛豆，根据个人口味加入少许盐和白砂糖炒至入味即可

5. 因为毛豆提前焯熟了，不需要再过多的炒至，如果将生毛豆放入，则需要加少许的水，焖炒五分钟，至毛豆熟哦