健康功效

毛豆:润燥
花生油:健脑益智、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

雪菜毛豆的做法

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  1.准备材料，毛豆剥去豆荚。

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  2.毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮。

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  3.肥肉切丁，香葱和辣椒切碎。

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  4.锅内放油烧热，下肥肉丁煸出油。

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  5.放入香葱和辣椒略炒。

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  6.放入豆子翻炒约1分钟。

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  7.放入雪菜翻炒一会。

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  8.加小半碗水烧开转小火。

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  9. 放盐和胡椒粉调味。

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  10.汤汁基本收干停火。

小贴士

1 肥肉也可换成瘦肉或五花肉，但放瘦肉花生油的量加大，这样才能保证菜的香味。

2 雪菜也可换成其他腌菜。

3 辣椒可以多放，吃起来更开胃，不能吃辣的也要稍微放点提味。

4 没有新鲜毛豆，把黄豆泡开，做出来也很好吃。