【凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝的做法步骤图】文怡
用料1 (凉拌爽口萝卜皮)
水萝卜皮 | (1个萝卜的) |
盐 | 1/2茶匙(3克) |
生抽 | 2汤匙(30ml) |
米醋 | 4汤匙(60ml) |
糖 | 1茶匙(5克) |
辣椒油 | 1茶匙(5ml) |
熟芝麻 | 1茶匙(5克) |
冰块 | 1盒 |
用料2 (酸甜萝卜丝)
水萝卜 | 半个 |
青苹果 | 半个 |
柠檬汁 | 1/2茶匙(3ml) |
糖 | 2汤匙(30克) |
凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝的做法1
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将水萝卜洗净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,最好片的厚一些,让皮上带有一些红色的萝卜肉
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盆中倒入清水,加入冰块,然后将萝卜皮放入浸泡30分钟
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取出后沥干水分,切成细丝,放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟
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腌制后用手挤压一下萝卜丝,会有一些汤汁出来,倒掉不用
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然后,往萝卜皮里调入生抽,米醋,糖和辣椒油搅匀,最后撒上白芝麻即可
凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝的做法2
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将水萝卜去皮,将萝卜用擦子擦成细丝,放入容器中
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加入白糖搅匀后,腌制15分钟
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青苹果洗净后,对半切开。先将1/4个苹果切丝,再将剩下1/4个苹果切成薄片,放入淡盐水中浸泡
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将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝,加入柠檬汁搅匀后即可,放入冰箱冷藏半小时,口感和口味更好
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装盘前,可以把苹果片放一圈在盘边,再把萝卜丝摆入
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