【巧克力核桃蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】summer的家

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用料  

鲜奶油	80克
无盐黄油	80克
黑巧克力	130克
蛋黄	4个
细砂糖Ａ	50克
蛋白	4个
细砂糖Ｂ	100克
低筋面粉	40克
可可粉	60克

巧克力核桃蛋糕的做法  

1. 鲜奶油、黄油倒乳锅中，加热融化，再放巧克力碎，加热融化，混合均匀

   

2. 蛋黄加入细砂糖A打发至浓稠发白

   

3. 蛋白分三次加入细砂糖B打发到干性发泡

   

4. 取三分之一蛋白糊倒蛋黄糊中，切拌均匀

   

5. 加入巧克力糊，混合均匀

   

6. 倒^过筛后的低筋面粉、可可粉，切拌均匀

   

7. 加入蛋白糊，切拌均匀成巧克力蛋糕糊

   

8. 烤箱预热180度，把巧克力蛋糕糊倒入模具中，撒上一层核桃，放入烤箱中下层，烤四十分钟即可