【猫氏牛肉的做法步骤图,猫氏牛肉怎么做好吃】睡眼惺忪may
睡眼惺忪may
这次的牛肉在麦德龙买的,包装上说是牛后腱子肉,没想到肉筋那么分明,结果口感是相当的好。昨天好不容易坐车睡到麦德龙,要再去买点来做,结果,结果什么部位的牛肉都有,就是牛腱子肉卖完了。看来大家过年都吃牛腱子呢。
用料
牛后腱子肉 | |
十三香卤料 | 一小包 |
酱油 | 少许 |
冰糖 | 20小粒 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 5片 |
料酒 | 少许 |
六必居甜面酱 | 100g |
卤牛肉的老汤 | |
盐 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
猫氏牛肉的做法
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将牛腱子肉洗净,沥干,并用到尖在牛肉上戳些洞洞。以便牛肉腌制入味
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将花椒在锅中焙香
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用盐,酱油,料酒,葱姜,甜面酱炒过的花椒,将牛肉腌制起来至48小时后
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放入卤牛肉老汤、不够的话,再加入适量的水。煮开
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放入腌制好的牛肉,煮开后,小火炖30分钟
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放置阴凉处,24小时候,再煮,同5
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反复第三次如做法⑤后,再24小时候,就可以吃了
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