【东北乱炖的做法步骤图，东北乱炖怎么做好吃】summer的家

 summer的家 因为在小区菜市场看到漂亮的南瓜就想买了，还有玉米、豆角都是我喜欢的菜，家里冰箱里还有排骨。菜做好的时候，每一样都那么美味……

用料  

豆角
南瓜
玉米
排骨
葱
姜
花椒
八角
东北大酱

东北乱炖的做法  

1. 排骨过水捞出备用

2. 葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用

3. 锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油

4. 将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀

5. 加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟

6. 南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用

7. 另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色

8. 将炒过我豆角放入锅中

9. 放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可

小贴士

1、豆角直接放入锅中炖也可，先用油煸炒一下，会更软烂入味；
2、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟，不要翻炒，否则南瓜就不成形了。
3、这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。