【白灼虾的做法步骤图，白灼虾怎么做好吃】胖星儿

用料  

活虾	（基围虾，活海虾都不错）
姜	少许
柠檬	少许
葱	少许
酒	少许
八角	少许
香油	少许
花生油	少许（或玉米油等）
花椒	少许
蒸鱼豉油	少许（或酱油、糖、酒）

白灼虾的做法  

1. 在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒（白酒最好）来煮虾，会祛除腥味

2. 葱姜水煮后，保持大火将虾倒入

3. 虾仁一变色，立刻捞出浸入凉水中，这样虾肉是脆的

4. 做料汁

5. 切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简单的办法。如果没有蒸鱼豉油，则要用酱油、糖、酒自己调兑，酒以味霖（日本料酒）或米酒为佳，少倒些即可

6. 大汤勺子放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白，一勺子香油和一勺子花生油，在火上慢慢烧入浓郁的香味

7. 将热油撇去花椒、八角，趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可