【盐煎肉的做法步骤图,盐煎肉怎么做好吃】胖星儿

【盐煎肉的做法步骤图,盐煎肉怎么做好吃】胖星儿,第1张

【盐煎肉的做法步骤图,盐煎肉怎么做好吃】胖星儿,盐煎肉的做法,第2张

用料  

五花肉 250克(去皮)
青蒜 100克(好象南方就叫蒜苗)
郫县豆瓣 1勺(15ml)
干豆豉 1勺(15ml)
半小勺(2克)
1小勺(4克)
白酒 1勺(15毫升)

盐煎肉的做法  

  1. 将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片,用少许白酒和盐抓匀腌15分钟

  2. 青蒜洗净后斜着切段

  3. 郫县豆瓣和豆豉用刀再剁碎一下

  4. 炒锅中倒一点点油抹匀,以小火加热,把腌好的五花肉擦干水分后放入锅中,用小火焙出油,直到肉片出香味,微微发黄变卷曲,然后盛出备用

  5. 锅中留下少量油,中火加热,把郫县豆瓣和豆豉放入炒匀、炒香

  6. 将肉片倒回锅中,加入青蒜蒜苗炒匀,加入少许糖调味即可

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