【家常炒面的做法步骤图,家常炒面怎么做好吃】美食情书
美食情书
用料
手擀面 | |
肉末 | (猪肉馅,或猪肉丝) |
卷心菜 | (青菜任意选择) |
葱 | |
盐 | |
酱油 | (老抽,炒面略上些颜色会增加食欲) |
料酒 | |
鸡粉 | |
辣椒酱 | (也可用辣椒代替) |
家常炒面的做法
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卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末
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准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连
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炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘
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