【蔓越莓玛芬的做法步骤图,蔓越莓玛芬怎么做好吃】臻妈美食厨房
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看到了这款无比诱人的蔓越莓玛芬,制作也还简单,就迫不及待的开始试做,原配方100G的糖我减少到85G还是觉得很甜,不过,蛋糕做出来后非常好吃,香甜松软,做早餐或下午茶点心都不错。
1,湿性材料打发混合
2,干性材料混合过筛
3,在湿性材料中加入干性材料混合均匀
4,加入水果干果等辅料稍混合。
用料
低筋面粉 | 140G |
黄油 | 140G |
蔓越莓干 | 30G |
全蛋 | 3个 |
细白砂糖 | 85G |
奶粉 | 60G |
泡打粉 | 5G |
朗姆酒 | 适量 |
盐 | 半克 |
香草精 | 4滴 |
蔓越莓玛芬的做法
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将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上
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黄油切成小丁室温软化
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将奶粉,泡打粉及低筋面粉混合过筛备用;软后的黄油逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大
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将3个鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,分3次倒入打发的黄油糊中,并快速搅打至充分融合;再加入一点点盐及少许香草精搅匀
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将筛过的混合面粉倒入黄油糊中,并拌匀至无颗粒,加入一半的蔓越莓干拌匀
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将黄油糊放入纸杯模具中,6-7分满即可,并在上层撒上剩余的蔓越莓干
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烤箱预热170度,中层,20分钟即可
小贴士
玛芬可是欧美家庭最常制作的家庭小点,也是咖啡店的常备商品,玛芬的口味繁多,但只要掌握基础制作方法,就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了:1,湿性材料打发混合
2,干性材料混合过筛
3,在湿性材料中加入干性材料混合均匀
4,加入水果干果等辅料稍混合。
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