【鲜奶油面包的做法步骤图，鲜奶油面包怎么做好吃】格妈

用料  

高粉	200g
动物性鲜奶油	100g
细砂糖	30g
盐	1/4小勺
蛋黄	1个
酵母	3g
牛奶	40g
黄油	40g
糖粉	30g
低粉	50g
奶粉	5g

鲜奶油面包的做法  

1. 先将黄油 除外的所有原料混合，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段

2. 放温暖处发酵至2倍大

3. 基础发酵完成后的面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟

4. 将松弛后的面团搓成28cm的长条形，再编成辫子，放入烤盘进行最后发酵

5. 香酥粒：将糖粉、低粉和奶粉混合均匀，加入黄油，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒

6. 最后发酵结束后，均匀的刷上蛋液，再均匀的撒上香酥粒，放入180度预热的烤箱，中层烤20分钟

小贴士

1、做香酥粒的黄油不需要软化，冰箱里取出后直接就跟粉混在一起搓即可。
2、编辫子的首尾要捏紧，否则发酵过程中会裂开来。
3、方子的液体根据面粉吸水情况自行添减，我用的金像粉，牛奶用量差不多有52g。