【鲜肉卷的做法步骤图,鲜肉卷怎么做好吃】格妈
周末如果时间充裕的话,做点这样的面食,再煮上一锅绿豆粥,拌点小菜,简简单单的感觉也非常好。
用料
嫩南瓜 | 1根 |
鲜肉末 | 300g |
面粉 | 400g |
酵母 | 2g |
水 | 250g |
葱姜末 | 少许 |
鲜肉卷的做法
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面粉加酵母、水揉成光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大。(水不要一次加入,可根据面粉吸水性自行调整水量。)
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嫩南瓜刨成丝,加少许盐腌一会,挤干水分备用
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鲜肉末加葱姜末,盐,蚝油,生抽,料酒,糖,胡椒粉拌匀腌一会入味
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将2和3混合拌匀即成鲜肉卷的馅
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将发好的面团分割成2份滚圆醒发15分钟
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醒发好的面团擀成2 cm厚的长方形面皮,在面皮上铺上肉馅,然后从短边卷起,卷成圆柱形,两头捏紧
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将卷好的肉卷凉水入锅,水开后中火蒸20分钟,正蒸好后再焖几分钟,取出切块就可以了
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