【乳酪戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】格妈

今天是格格奶奶的生日，老太太不喜欢吃带奶油的蛋糕，所以，我就简简单单的做了这个戚风蛋糕，不同的是在蛋黄糊中加了点奶酪，从而使这外表质朴的戚风蛋糕增添了一份内在美，蛋糕的口感也更为香醇，我觉得还是比较适合老人的口味的。

用料  

奶油奶酪	100g
低粉	80g
牛奶	100ml
蛋黄	3个
细砂糖	70g
色拉油	40ml
盐	1/8小勺
蛋白	4个

乳酪戚风蛋糕的做法  

1. 奶酪加牛奶隔温水搅打均匀成无颗粒的液体

2. 蛋白分次加糖打至湿性发泡

3. 蛋黄加糖打至浓稠状

4. 分次加入色拉油，每次加入后都要搅打均匀

5. 将蛋黄糊和奶酪糊搅拌均匀

6. 将低粉和盐的混合物过筛两次后加入蛋黄糊中

7. 用橡皮刮刀将粉翻拌均匀

8. 将蛋白糊和蛋黄糊分次翻拌均匀倒入模中