【椒盐排条的做法步骤图，椒盐排条怎么做好吃】格妈

这两天天气凉快，起个油锅炸点东西，也不会感觉有多热，就是油费了点。

用料  

大排	6块
椒盐粉
鸡蛋	1个
面包屑	少许
食用油

椒盐排条的做法  

1. 将大排用刀背或者肉捶拍断筋，尽量敲得薄一些，这样炸出来口感会更好（我做的比较仓促，敲得还是不够薄）

2. 将敲好的肉排先裹上一层蛋液，再滚上一层面包屑

3. 锅中放入适量的油（用小口径的锅比较方便），中火将油温烧至筷子放进起泡的程度，放入大排，炸至两面金黄捞出沥干油

4. 全部炸完之后，再重新入锅用大火炸个几秒钟，使表面更为松脆，炸好后放在厨房用纸上吸干多余的油

5. 趁热撒上椒盐粉，切块装盘

小贴士

1.切块以后感觉还是挺大一盘的，估计4块就差不多了
2.口味可以随意哈，可以蘸番茄酱，可以撒孜然粉，胡椒粉，完全由个人口味而定。