什么是碱性食物

碱性食物是指通过后代谢的消化吸收而呈碱性的食物。一般来说，食物的酸碱度是由食物中矿物质的种类和含量决定的，而不是根据食物的味道决定的。那么，什么是碱性食物呢？接下来，我会给你一个答案。

什么是碱性食物

碱性食品是指食品燃烧后得到的灰分的化学成分主要含有钾、钠、钙、镁等元素，这些元素溶于水生成碱性溶液。日常饮食中碱性食物很多，大部分蔬菜水果都是碱性的，一些坚果、核桃、杏仁也是碱性食物，还有其他豆制品、牛奶等弱碱性食物。食物有酸性和碱性两种，有些肉类基本都是酸性的，比如常见的牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉，橘子和橙子也是酸性的。

知识拓展:碱性食品的功效和作用

1。维持人体酸碱平衡

肉、蛋、海鲜、米饭、土豆、酒精、甜食等食物中含有丰富的蛋白质、淀粉和糖，这些物质代谢后分解的产物呈酸性。虽然人体的酸碱平衡不会因为偶尔吃大量的肉类或甜食而失衡，但如果长期吃大量的酸性食物，很容易增加肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢产物的能力，打破人体的酸碱平衡。

2。缓解痛风患者的症状

痛风是尿酸盐结晶沉积引起的病理改变，是嘌呤代谢异常导致尿酸合成增加引起的代谢性疾病。痛风患者多吃碱性食物，如蔬菜、水果、坚果、牛奶等。，有助于促进组织中积累的尿酸盐的溶解。但是，高嘌呤食物的痛风患者需要少吃。比如花生是高嘌呤含量的酸性食物，建议痛风患者少吃。

以上就是关于什么是碱性食物的介绍。希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。