健康功效

胡萝卜:健脾
韭菜:解毒

食材用料

海鲜煎饼的做法

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  1.先将所有食材备齐。
  海鲜、蔬菜均切成细丁，胡萝卜要先削皮，再切成丁状。

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  2.将豆腐压碎，加入葱花，先放置在旁备用。

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  3.将海鲜依序下锅拌炒，注意小火拌炒至半熟即可。

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  4.将海鲜、蔬菜拌入刚刚捏碎的豆腐泥中，分次加入面粉，并搅拌均匀。

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  5.将蛋分两次加入，再次搅拌均匀。

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  6.加入一茶匙的白胡椒粉、一茶匙的盐，搅拌均匀，海鲜煎饼的馅料就完成啰!

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  7.四人份的馅料大概这么多，可放入保鲜盒内再放入冰箱冷藏，想吃多少再下锅煎就好。注意!因馅料内含豆腐容易出水，建议1~2天要吃完，下锅煎之前要先搅拌一下再煎。

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  8.以小火慢慢煎，用锅铲确认饼的硬度，煎至表面金黄时再翻面。

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  9.最后再加上牛排酱、柴鱼片和美乃滋，就是一道兼具美味和营养的海鲜煎饼啰!
  (※减重者可减少调味酱或不加美乃滋)