绍兴醉鸡的做法
健康功效
当归:活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
去骨鸡腿 | 当归 |
枸杞 | 葱 |
姜 | 盐 |
绍兴酒 | 米酒 |
绍兴醉鸡的做法
1.用葱、姜、盐、米酒抓麻一下腌渍鸡腿10分钟。
2.取一锅,放入当归、枸杞,加入2杯水,煮沸再倒入绍兴酒(依个人喜好程度加取,加多一点则会比较浓),
煮约2分钟,熄火再加入盐调味待凉备用。3.腌好的鸡腿放入蒸锅中,蒸约20分钟(依示鸡腿大小之斟酌),取出放冷。
4.拿出塑胶袋,装入煮好的调味绍兴酒跟鸡腿,腌渍冰镇1天即可食用。
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