锌的作用
锌可以促进神经系统的发育,钙只能加强长骨的力量,而锌可以促进长骨的发育。缺锌的孩子容易感冒、发烧和生病,因为锌参与酶的合成,酶促进激素分泌,如胰岛素、胰岛素样生长因子和生长激素。此外,锌还能促进胸腺发育,影响免疫功能。
锌还有维持人体正常食欲的作用。因为锌是味觉蛋白的基本成分,所以锌在维持口腔粘膜细胞的正常结构和功能方面也起着重要作用。人体缺锌时,口腔黏膜细胞不发达,容易脱落堵塞味蕾的毛孔,使味蕾细胞难以感受到食物的刺激,从而导致味觉敏感度下降,出现厌食、偏食甚至异食癖,肠道菌群失调。
只有充足的锌才能有效保证胸腺的发育,从而正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。此外,锌还能增强巨噬细胞的吞噬能力,具有杀菌作用。
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