健康功效

墨鱼:滋阴

食材用料

椒盐香酥炸墨鱼的做法

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  1.将生墨鱼清除内脏，切小段
  (这次实在没办法边清边拍照, 就请大家参考一下MASA老师处理生墨鱼的"说明图") 墨鱼切小段后，先用米酒+黑胡椒+酱油+调味米酒+姜末腌约30分钟
  (但其实我应该有放超过一小时) 将太白粉+些许面包粉+七味粉混合好
  将腌好的墨鱼完全裹上混合好的外层裹粉，轻拍掉多馀粉末 用150~170度的热油油炸
  (此步骤真的有点危险，因为墨鱼仍带有一点水分，所以害怕油爆的人，
  可以学我用比较长的筷子或夹子轻轻放入，
  要是更害怕，可以另一只手再拿大一点的锅盖挡一下) 炸好后记得一定要用沥油后，再用餐巾纸吸一下油，完成!

小贴士

吃的时候可以沾点塔塔酱，或是日式美乃滋+芥末的组合，这两种不同的滋味都很赞~
但我自己偏爱撒点Basil & 五香椒盐粉，这样咸酥鸡的影子才能晃啊晃的满足一下自己的口腹之慾! :)))