健康功效

巧克力:活血化瘀

食材用料

巧克力慕斯的做法

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  1.巧克力剥成块状

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  2.取出香草荚中的香草籽

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  3.将块状巧克力及香草籽放入碗内，隔水加热使之融化

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  4.将咖啡泡好

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  5.起锅后，倒入咖啡

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  6.将蛋白与蛋黄分离后，一次拌入一颗蛋黄

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  7.于另一锅内将蛋白打成泡沫状

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  8.将打成泡沫的蛋白拌入巧克力中

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  9.分装容器后，放入冰箱冷却

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  10.品尝前别忘了淋上鲜奶油让风味加倍

小贴士

1、

为避免太甜，以下建议：

2、使用黑咖啡

3、使用70%以上的巧克力