健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

微甜鸡蛋泡泡芙的做法

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  1.烤箱预热到210度,玛芬烤盘或布丁杯刷上一层奶油(分量外的奶油)

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  2.中粉过筛.放入鸡蛋.牛奶.细砂糖.奶油.用打蛋器搅匀到无粉粒状,静放置30分

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  3.待面煳静置30分后.将玛芬烤盘或布丁杯放入烤箱中预热30秒拿出,将面煳呈入约5-6分满即可(不可太满须让面煳有膨胀空间)

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  4.再放入烤箱用210度烤10分后(有甜份表面容易上色所以需降温烤),转为190度左右再烤10-15分,后面几分需留意上色情形以免过黑,烤至金黄色就可以出炉待凉即可好好品尝啰!!

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  5.喜欢咸的食谱如下:
  中粉130g 牛奶245g 盐1/2小匙 融化奶油1大匙 鸡蛋2颗 起司粉2大匙
  (做法如上述)^^

小贴士

*牛奶跟鸡蛋如放冰箱冷藏请放回室温后再做操作....
*烤盘先预热会更能帮助膨胀....
*烘烤时间要够,太早拿出炉会因为没有烤熟而塌,所以时间需斟酌一下..
*如喜欢甜点建议烤好后沾果酱或淋上炼乳...