健康功效

白萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

萝卜排骨鱼丸汤的做法

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  1.) 烧一锅滚水汆烫排骨用。
  
  2) 姜切片、白萝卜去皮切块，排骨稍微洗净。
  
  3) 排骨入滚水锅中汆烫约1分钟捞起，用清水洗去表面杂质。
  
  4) 汤锅中倒入2000c.c的水，加入姜片、烫好的排骨，一起用大火煮滚。
  
  5) 煮滚后用汤勺捞去浮在汤表面的肉末杂质，再加入切好的白萝卜。
  
  6) 汤再次煮滚后，转成小火继续炖煮约1小时，直到白萝卜呈现半透明、变软。
  
  7) 1小时后再加入鱼丸续煮约5~10分钟至鱼丸浮起即可。

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  2.) 起锅前依个人口味倒入白胡椒盐调味、盛入碗中再洒上一点香菜提味。