萝卜排骨鱼丸汤的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
食材用料
小排骨 | 白萝卜 |
福州鱼丸 | 姜 |
清水 | 白胡椒盐 |
香菜 |
萝卜排骨鱼丸汤的做法
1.烧一锅滚水汆烫排骨用。
2.姜切片、白萝卜去皮切块,排骨稍微洗净。
3.排骨入滚水锅中汆烫约1分钟捞起,用清水洗去表面杂质。
4.汤锅中倒入2000c.c的水,加入姜片、烫好的排骨,一起用大火煮滚。
5.煮滚后用汤勺捞去浮在汤表面的肉末杂质,再加入切好的白萝卜。
6.汤再次煮滚后,转成小火继续炖煮约1小时,直到白萝卜呈现半透明、变软。
7.小时后再加入鱼丸续煮约5~10分钟至鱼丸浮起即可。
8.起锅前依个人口味倒入白胡椒盐调味、盛入碗中再洒上一点香菜提味。
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