admin 金牛角面包的做法
健康功效
奶油:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
| A:高筋面粉 | 盐 |
| 酵母枌 | 糖 |
| 奶油 | 水 |
| B:奶粉 | 糖 |
| 泡打粉 | 蛋 |
| 水 | 奶油 |
| C:高筋粉 | D:蛋黄水（刷表面用） |
金牛角面包的做法
1.A部分除奶油外其馀一起揉成团后才加入奶油，揉成面团。发酵至两倍大。
2.发酵好的A撕成小块与B(除奶油外）混合，再加上C混合成团后才加入奶油，揉成有延展性可拉出薄膜的面团。盖上保鲜膜松弛10分钟。
3.分割成20个小面团，滚圆后搓成水滴状。松弛15分钟。
4.松弛好的面团先将水滴处的尖端拉长，然后撖成上尖下宽的面片，在宽的部位切一刀口，拉开后卷起两端向下弯，整成牛角状。
5.排放在烤盘中，最后发酵30分钟，刷上蛋液并撒上芝麻，350度F烤18-25分钟。
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