香酥肉饼的做法
健康功效
芹菜:除烦
食材用料
中筋面粉 | 绞肉 |
芹菜 | 滚水 |
冷水 | 葱花 |
[腌料] | 酱油 |
酒 | 盐 |
胡椒粉 | 姜泥 |
水 | 香油 |
香酥肉饼的做法
1.面粉放入盆中,沖入滚水搅拌后再冷入搅拌成团后松弛30分钟。
2.松弛后再把它搓揉成光滑面团。
3.再把它分成几个小面团,再松弛10分钟。
4.绞肉加入[腌料]搅拌均匀,要包时再加入芹菜末跟葱花跟一大匙的香油拌匀。
5.拿其中一个小面团,擀成四方形,用刷子将上面多馀的面粉刷掉,刷上薄薄的一些水,摆上馅料。
6.再把它包起来。
7.锅中放入少许的油,放入饼,用小火煎‧
8.煎至两面金黄即可。
小贴士
绞肉一定要加水,才会多汁而不会柴柴的。
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