健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

黄金蛋的做法

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  1.蛋洗干净备用；取锅，清水深至蛋都泡得到的量，加一大匙盐、一大匙醋煮滚。

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  2.轻轻放入蛋，改小火水略滚样，边煮边轻轻转动蛋。煮7分钟，上盖熄火焖一分钟。

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  3.蛋捞起入冰水中，冰阵30分钟。

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  4.开始用筷子把蛋从气孔处，慢慢由上往下敲，敲碎整颗蛋，继续泡冷开水1小时，再剥壳。

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  5.把蛋泡入酱汁里冰冷藏一至两天即可。

小贴士

酱汁事先煮好放凉备用。
酱汁浓淡依个人喜好调；米酒多一点才不会死咸。
不宜泡太多天，内里会变黑。