健康功效

干贝:滋阴
虾米:补肾壮阳

食材用料

广式萝卜糕的做法

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  1.萝卜去皮，刨粗丝备用。干贝，虾米热水泡10分钟，和热水一起放入果汁机里稍稍打碎，倒出沥干备用。模具中放入铝箔纸，依照模具轻压备用。两种米粉混合共250克备好。

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  2.锅中放入热水，加入萝卜丝煮开，再煮个1,2分钟后关火。

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  3.另外一个锅中放入米粉，冷水，盐，胡椒，酱油，打碎的虾米，干贝，最后加入热萝卜丝水如图。充分拌匀成煳状，尝尝咸淡，酌量加酱油或盐。面煳不可太湿，否则蒸出的成品不易成型。

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  4.把面煳放进模具中，以木勺压平。把蒸锅里的水烧开，把模具移入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸45分钟。

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  5.分钟，蒸好之后，移出蒸锅！放凉后再撕去铝箔纸，萝卜糕就大功告成了。 连准备材料就绪到蒸好，大约只花了一个小时。做萝卜糕，很简单！

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  6.凉了以后的萝卜糕可以用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏，想吃的时候切片，放在平底锅里油煎到两面金黄焦脆即可。

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  7.吃的时候上面淋上蒜蓉酱或是大蒜酱油膏。自己做的里面材料丰富，吃得到萝卜丝，干贝丝，虾米的口感，不用担心是否添加防腐剂，吃得更安心！旁边配上台湾的乌龙茶，正宗台湾味就是好滋味！

小贴士

土耳其也有卖米粉，可是做出来的成品，不会弹牙，会粘牙，所以用两种米粉一半一半混合最好。或者只用再来米粉做出来更好吃。我是因为再来米粉是从台湾带来的，所以想省着点儿用，才这样试试，结果效果很好！