健康功效

鸡蛋:护眼明目
小白菜:活血化瘀

食材用料

虾仁煎的做法

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  1.〈1〉虾仁洗净沥干；青葱切葱花；小白菜切小段；鸡蛋打散成蛋液备用。
  
  〈2〉地瓜粉与太白粉先混合均匀再加入水调匀，最后加盐和葱花，
  调匀以上材料即为粉浆。

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  2.〈3〉热油锅，待锅烧热至冒出少许烟时放入少许沙拉油烧热，倒入作法2的粉浆
  略煎一下，放虾仁于粉浆表面，再放入小白菜，最后放入蛋液煎至蛋半熟时
  迅速翻面，煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有些酥脆时即可起锅。

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  3.