健康功效

猪肝:健脾、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

凉拌猪肝的做法

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  1.活水洗20分钟 用牛奶泡一夜(牛奶可以去腥)

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  2.泡过的猪肝再洗一下 取一锅子装水 锅底放一盘子(受热平均)冷水时放入猪肝 用母火约70度煮20分钟 千万不能滚喔!是用泡熟的

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  3.煮好后 立即放入冰块水中 冰镇

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  4.切片来看粉嫩 粉嫩

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  5.再取一碗加冰块.米酒.盐.葱.姜.将猪肝放入泡3小时(放冰箱)

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  6.小时过后 就入味了 完成!