面包机的做法
健康功效
红豆:清热解毒
紫米:健脾
燕麦:收敛
食材用料
红豆 | 拾谷米 |
紫米 | 燕麦 |
荞麦 | 高筋面粉 |
糖 | 橄榄油 |
盐 | 红豆紫米浆 |
酵母 | 卡式达粉 |
鲜奶 | 抹茶粉 |
蛋液 | 抹茶卡式达酱 |
面包机的做法
1.红豆紫米浆材料洗净,泡水一晚,投入豆浆机加入1000cc水,按五谷豆浆模式,约20分后完成,取200cc放凉备用。
2.抹茶卡式达酱卡式达粉+抹茶粉用打蛋器略微拌匀,慢慢加入鲜奶,搅拌成浓稠状即可,放冰箱冷藏备用。
3.红豆紫米面团材料投入面包机,酵母投至酵母匣,[面团模式]约1小时后取出,分割成6等份
4.光滑面再上,收口向下,捏成椭圆形
5.擀成长片状,包入适量卡式达酱
6.捏紧收口,不要沾到酱比较容易捏紧(可用奶油刀将酱料固定,上下捏起面皮),
7.收口向下,发酵约30分
8.涂上蛋液
9.将卡式达酱填入挤花袋,挤上卡式达酱
10.度烘烤12~15分至表面上色
小贴士
*烤箱需预热10分钟再使用,发酵时间到前10分钟,可开始预热。
*抹茶粉可依喜好增减
*此面包的红豆味到较不明,可包入适量的蜜红豆提味
*没有挤花带可以用塑胶袋减小小洞代替
0条评论