健康功效

杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

麻油杏鲍菇的做法

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  1.杏鲍菇沖水洗净，皮上脏脏的用刨刀去除，勿泡水。杏鲍菇从底部，每厚度约0.4公分，用刀子切一点点以后，往上撕开。老姜切片。枸杞沖干净泡水。

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  2.香油煸香老姜到旁边姜卷曲（火不用太大，慢慢煸香即可。）

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  3.姜煸香以后，放入杏鲍菇，盖上锅盖，加热到杏鲍菇出水后（水出多一点，杏鲍菇本身看起来有一点很轻微的缩紧）

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  4.看到杏鲍菇已经出水出到差不多，再加入米酒半碗、枸杞、适量的水、麻油；煮一下，让枸杞的甜味释放。加盐以后试味，可以起锅。

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  5.

小贴士

1、


2、杏鲍菇用撕的，口感佳。

3、杏鲍菇出水后再调味，杏胞菇本身会吸收汤汁的味道。

4、枸杞有甜味，煨煮一下可释放甜味。

5、加入更多的汤汁（米酒*水）就变成麻油杏鲍菇汤。