芥菜鸡汤的做法
健康功效
鸡腿:保护神经系统
芥菜:活血化瘀
食材用料
鸡腿 | 芥菜 |
老姜 | 葱 |
米酒 | 盐 |
芥菜鸡汤的做法
1.芥菜洗净切段,入热水川烫去除苦味后捞起。
2.鸡腿洗净切块,加入2片姜片及些许葱段,川烫去血水后捞起以冷水沖洗后,加入1匙酒略抓(去腥味)备用。
3.重新烧锅热水,将鸡腿块、姜片、葱段放入锅内稍滚,再加入芥菜,略煮约10分钟。
4.加入盐(可依个人口味调整咸淡),一碗暖唿唿的刈鸡汤就可以上桌了。
小贴士
川烫芥菜时,在水中加入些许小苏打水,可以让颜色较鲜绿且口感较脆。
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