XO酱炒萝卜糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
虾米:补肾壮阳
食材用料
萝卜糕 | 鸡蛋 |
虾米 | XO酱 |
豆芽菜 | 葱蒜 |
九层塔 | 酱油 |
XO酱炒萝卜糕的做法
1.先将萝卜糕切小块,下锅稍微煎到外皮金黄,这样可以保持外皮的酥脆口感,然后起锅先摆着。
2.另起油锅炒其他材料:葱蒜爆香后,依序放入虾米、豆芽菜,下xo酱和酱油炒香,接着放入萝卜糕一起拌炒。
3.打颗蛋花淋在所有食材上,蛋呈半熟状即可马上关火!继续用馀温炒至蛋成形,这样就可以吃到蛋的软嫩口感~
4.装盘,九层塔是即兴放的,可加可不加!
小贴士
1、
2、萝卜糕先下锅煎,可以避免一起和其他材料炒的时候破坏到外观,更可以吃到外酥内软的口感!
3、蛋下锅后不要炒太久,尽量用馀温炒熟就好了!这样就会带有蛋香味,另外用蛋丝也是不错的选择!
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