巧克力手工饼干的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
低筋面粉 | 鸡蛋 |
无盐奶油 | 巧克力豆 |
盐 | 白砂糖 |
黑糖 |
巧克力手工饼干的做法
1.低筋面粉过筛备用无盐奶油在碗中打发至霜状(类似乳液或面霜的感觉)
2.加入过筛后的黑糖.砂糖与盐,以打蛋器搅拌均匀
3.分两次把蛋混入
4.把1的面粉分数次拌入,不要用搅拌的方式,而是用刮刀慢慢按压以免面粉出筋
5.拌入巧克力豆
6.把拌好的面团分成九等份放置在铺了烘焙纸的烤盘上,同时将烤箱以165度预热10分钟
7.趁烤箱在预热的时候,把面团压扁至0.5cm厚,形状可自行调整
10.放入预热完成的烤箱中以165度烤20分钟8.完成啦~~
小贴士
1、奶油一定要打发成霜状这样饼干才会酥喔
2、可以依照个人口感来增减烘焙的时间(喜欢湿润就烤短点,喜欢酥脆就烤久点)
3、巧克力豆要买半糖巧克力或者烘焙用的,以免烤的时候整个化掉湿答答..
0条评论