咸蛋苦瓜的做法
健康功效
苦瓜:活血化瘀
食材用料
苦瓜 | 咸蛋 |
葱段 | 盐 |
蒜片 |
咸蛋苦瓜的做法
1.苦瓜洗净,切开去籽后苦瓜斜刀切薄片,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出泡冰水后沥干水分
2.熟咸蛋去壳,蛋白、蛋黄分开切碎;备用。
3.取一深炒锅,加少许油,下蛋黄炒到起泡,再加入蒜片、蛋白、葱段,再加入苦瓜拌炒,再加入适量的盐。
4.完成!!
小贴士
1、蛋黄要炒到起泡,才好吃。
2、苦瓜性寒,可消暑明目,清热解毒,所以它不仅是菜,也是药。苦瓜含有丰富的维他命C,苦瓜汁甚至还有降血糖的功能。但是也因为性寒,所以虚寒体弱者食用时要谨慎。
0条评论