日式炸虾的做法

鸡蛋:护眼明目

1.鲜虾备用。（尽量选稍大点的）
2.鸡蛋，面包糠备用。
3.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
4.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
5.再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液。
6.再裹上面包糠。
7.最后丢到小锅里炸至金黄色。
8.捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。