清蒸鲈鱼的做法
健康功效
鲈鱼:补益脾肾
食材用料
鲈鱼 | 大葱 |
生姜 | 大蒜 |
植物油 | 蒸鱼鼓油 |
食盐 |
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼收拾干净,身上两面划上45度刀口,里外抹薄薄一层盐稍腌,不可多,因为蒸好后要浇蒸鱼鼓油。 鱼肚子塞入葱丝姜片放入盘子,盘子三段大葱架空鱼
2.水烧开后入锅蒸,计时大火6分钟
3.另备大葱丝
4.出锅倒掉汁水,拣出葱姜丢掉,表面摆大葱丝
5.起锅热油小火爆香葱姜蒜末(也可以只烧热油)
6.淋到鱼身上,另淋入适量蒸鱼鼓油。完成
小贴士
蒸鱼鼓鱼是好吃的关键,我用的海天的,买过厨邦的个人感觉味道没那么鲜
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