土豆啤酒鸭的做法
健康功效
鸭肉:利尿消肿
土豆:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
鸭肉 | 土豆 |
啤酒 | 大葱 |
干辣椒 | 八角 |
盐 | 油 |
土豆啤酒鸭的做法
1.将鸭子切成块,在水中冲洗十分钟。
2.锅内烧开水,将鸭子在里面烫两分钟,捞出冲掉表面的血沫。
3.土豆去皮切块,大葱切块。
4.锅底少放些油,将鸭肉煸炒,尽量让鸭肉的油煸炒出来。
5.将出油的鸭肉推到一边,放干辣椒和八角,煸炒一下出香味,再和鸭肉翻炒均匀。
6.加入土豆和大葱,小火翻炒三分钟。
7.倒进一瓶啤酒,大火烧开,改小火焖半个小时即可。
小贴士
鸭子比较肥,容易出油,所以放油的时候少放些,多煸炒一会,这样不会油腻。
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