健康功效

西芹:活血化瘀

食材用料

凉拌西芹的做法

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  1.先把西芹外面比较老的一部分去掉，再切成小段。

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  2.把切好的西芹放入放了少许盐的开水锅中焯水2分钟左右，看个人喜欢，是喜欢熟一点还是生一点的。

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  3.快速捞出放入凉水中，这样可以保持西芹爽脆。

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  4.沥干水份放入碗中，接着爆葱油，女儿和我都喜欢葱香的味道。

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  5.小火慢慢的爆香葱油，小心葱焦了。

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  6.碗中倒入爆好的葱油，适量的六月鲜酱油、陈醋、鸡精、糖，最后倒入少许香油拌匀就大功告成了。

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  7.一大碗葱香美味的拌西芹就完成了。

小贴士

西芹性凉、味甘，含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。芹菜还有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。