健康功效

莴笋:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

凉拌莴笋的做法

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  1.新鲜莴笋一根,用刮皮刀去皮。

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  2.将莴笋从中间切开，然后再切薄片。

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  3.锅中放入水烧开，将莴笋绰水。

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  4.绰过水的莴笋放入冷水盆中过水。

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  5.将莴笋捞出，稍稍挤水，过冷水后的莴笋更加翠绿娇艳。

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  6.放入蒜、白糖、盐、一点点生抽、白醋、香油搅拌均匀。

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  7.清脆可口的凉拌莴笋就做好了

小贴士

1、一般人群均可食用。


2、老人儿童更适合。


3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。


4、莴苣性寒，产后妇人慎食。


5、女性月经期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。