健康功效

菠菜:活血化瘀

食材用料

芝麻菠菜的做法

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  1.菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；

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  2.捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；

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  3.略挤去水分，放进大碗；

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  4.芝麻仁用小火慢慢煸炒；

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  5.炒至颜色金黄，冷却备用；

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  6.枸杞子用温水略泡，冲洗干净；

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  7.菠菜抖散，加入盐；

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  8.加入糖；

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  9.加入香油，拌匀；

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  10.拌匀；

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  11.加入芝麻；

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  12.加入枸杞，拌匀即可。

小贴士

1、菠菜含有草酸，影响钙质的吸收，焯水后可以去除绝大部分的草酸，所以吃菠菜一定要先焯水；
2、芝麻有一层皮，不容易***，影响芝麻营养的吸收，所以最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁，用芝麻也可以，炒熟后捣碎就行，而且捣碎的芝麻更香。