茄子炒肉丝的做法
健康功效
茄子:活血化瘀
花椒:温中
食材用料
茄子 | 瘦肉 |
青椒 | 干辣椒 |
花椒 | 蒜头 |
盐巴 | 鸡精 |
茄子炒肉丝的做法
1.准备材料。
2.茄子,青椒切丝,瘦肉也切丝用盐巴淀粉少许酱油腌制一会。
3.起油锅放入花椒炸香便把花椒捞出。(记得油要多一点,因为茄子会吸油)
4.再放入干辣椒和蒜爆香。
5.加入青椒煸炒。
6.再放入茄子炒。茄子稍微变色加入盐巴。
7.等茄子炒到变软时把茄子捞一边用剩余的油煸炒肉丝,肉丝变色再和茄子一起翻炒。
8.加少许鸡精,装盘即可。
小贴士
炒茄子记得多放点油,炒出来的茄子才好吃。
茄子怕变色切好放入盐水中泡一泡就不会。
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